Perimet janë të njohura për funksionin e tyre në shëndetin e njeriut.
Shumica e perimeve kanë pak kalori por shumë vitamina, minerale dhe fibra.
Megjithatë, disa perime janë më të shëndetshme, të tilla si të afta për të luftuar inflamacionin ose për të zvogëluar rrezikun e sëmundjes.
Më poshtë po ju listojmë disa nga këto që konsiderohen si perimet më të mira në botë:
Spinaqi
Karota
Brokoli
Hudhra
Lakra Brukseli
Lakër jeshile
Bizele të gjelbërta
Rrepë nën tokë
Xhenxhefili
Shparg (Asparagus)
Lakër e kuqe
Patatet e ëmbla
Kohlrabi (rrepë gjermane)
